糖醋仔排

作者： Emma阿MAY

国外超市没有小排卖 好不容易才能在中超买到仔排 一定好好珍惜啊～ 不用腌制 不用炒糖色 省时省力 吃到小排！哈哈

用料

• 小排 300克
• 生姜 5-6片
• 料酒 2勺
• 糖 4勺
• 陈醋 3勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 桂皮 2块

糖醋仔排的做法步骤

步骤 1

煮排骨。烧一锅热水，放入姜片，料酒，小排放入煮至没血色，捞出控水。

步骤 2

调汁儿。老抽，生抽，糖，醋，按照1:2:3:4的比例（根据个人口味微调）混合。备用。

步骤 3

炒排骨。锅内热油，放入排骨翻炒，翻炒至排骨表层略变色变焦。倒入调好的汁儿。翻炒。均匀后加入水，没过排骨。水开后调小火炖。

步骤 4

小火炖。可以加入桂皮、香叶和八角增加风味！大约20分钟煮入味，调大火收汁至浓稠。出锅。撒上小葱花～

菜谱创建时间：2016-08-07 06:51:21