咸鱼小炒

作者： Fatc_

家中常备咸鱼，却是无从下手。 如今咸鱼翻身，饭饭一扫而光。

用料

• 男主 咸鱼 一条（巴掌大）
• 女主 腊肠 一条
• 配角 尖椒 一根
• 蒜蓉 姜末 一小撮
• 辣酱 砂糖 一勺子

咸鱼小炒的做法步骤

步骤 1

整条咸鱼放进锅里滚烫 6-8min（可加数片姜），减少咸鱼的腥味和咸味。

步骤 2

咸鱼滚滚的时候： 腊肠，切粒粒； 尖椒，对半切开去籽切丝； 蒜头和姜，切碎碎。

步骤 3

咸鱼滚烫完毕，徒手去骨捏碎。

步骤 4

材料处理完毕，见上图。

步骤 5

热锅，下油，爆香蒜蓉姜末； 随即倒入腊肠一同翻炒至熟； 然后下咸鱼，继续翻炒； 翻炒至锅中无多余油水倒入一小碗开水； 随后加辣酱（只辣不咸的那种）~ 和砂糖（可加可不加，看咸鱼威力）~ 最后下尖椒，翻炒至熟。

步骤 6

呈上，招待不周。

菜谱创建时间：2016-08-06 20:45:15