香干韭菜花红椒炒肉丝

作者： 抹西橙

这道菜比较家常，在家经常吃，特别是在湖南，经常可以看到这道菜，它的特点是颜色丰富，口感微辣香鲜，味美很下饭哦😄

用料

• 香干 3片
• 猪瘦肉 100克
• 韭菜花 100克
• 鲜红椒 适量
• 油 适量
• 香油 少许
• 酱油 约25克
• 盐 5克
• 味精 1克
• 湿淀粉 适量

香干韭菜花红椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

把韭菜花摘去老梗切成约5厘米的段，红椒去蒂去籽切成5厘米的丝，将肉、香干切成0.3厘米厚的片，再切成5厘米的丝，肉用10克的酱油、2克的盐腌制。

步骤 2

锅中旺火，放油烧热，放香干炒成浅黄色。

步骤 3

把香干扒在锅一边，放肉丝入锅炒散。

步骤 4

再依次加入红椒丝、韭菜花。

步骤 5

放入盐3克、味精1克、酱油15克翻炒一下，再用适量湿淀粉调稀勾薄芡，淋入少许香油，翻炒一会。

步骤 6

装盘即可！

香干韭菜花红椒炒肉丝的小贴士

1.在湖南，炒这道菜一般会用猪油来炒会更香，但是没有猪油的话就用一般的油来炒，味道也是很棒的😊 2.没有味精就用糖来代替。

菜谱创建时间：2016-08-06 15:18:26