香辣猪蹄| "这个真不好吃，我吃了" 结果秒抢！

作者： 尧式私厨

我原来同事汪汪 有一次说“这个不好吃” 大家信以为真 结果他独吞完了 从此，只要他说不好吃 大家心照不宣 秒抢！ 去年，我，汪汪和KG仨人 暴走新疆后，继续游荡了敦煌 迷上那的美食——周记焖面 临走前，还去吃了一顿 结果，成了我和汪汪的遗憾 没有点猪蹄 没有点猪蹄 没有点猪蹄 。。。。。。 欢迎关注微信公众号交流：尧式私厨/yaoshisichu

用料

• 食材准备详细如下

香辣猪蹄| "这个真不好吃，我吃了" 结果秒抢！的做法步骤

步骤 1

参考时间：2.5h 食材准备 2根猪蹄剁块 1个灯笼椒或红辣椒切块 3个小米椒 大葱切斜片 4根小芹菜切长条（可选） 1tbp豆瓣酱 1tbp豆豉（可选） 5个蒜瓣拍碎 2片生姜 1tsp茶勺老抽 1tsp茶勺醋 1tsp茶勺胡椒粉 1tsp茶勺吉香居风味豆鼓 1tbp汤匙料酒 1tsp茶勺花椒 1个八角 1片香叶

步骤 2

制作步骤 ▼猪蹄洗净放入锅中，锅中倒入水没过猪蹄，加入花椒、八角、香叶和料酒，大火烧开后转中小火煮2个小时，捞出

步骤 3

续上一步骤图

步骤 4

▼锅中倒入1tbp油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入豆瓣酱翻炒一下

步骤 5

▼倒入灯笼椒、芹菜、豆豉和吉香居风味豆鼓翻炒1分钟

步骤 6

▼倒入猪蹄，酱油和醋翻炒，加点水翻炒1分钟出锅

香辣猪蹄| "这个真不好吃，我吃了" 结果秒抢！的小贴士

尧式Tips ▲猪蹄香不香靠的是豆豉和吉香居风味豆鼓 ▲辣不辣靠的是小米椒或干辣椒（不喜欢的可省） ▲煮猪蹄的汤别浪费，可以用来煮面条吃哦！ 欢迎关注微信公众号交流：尧式私厨/yaoshisichu

菜谱创建时间：2016-08-05 14:24:28