红烧福寿鱼

作者： 孤独的洗碗工

汁非常浓稠的红烧福寿鱼，加入蚝油满满焖，味道非常香，这也是妈妈自己独特的做法。

用料

• 福寿鱼 1条
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱花
• 生粉

红烧福寿鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去鳞，表面切几刀，适量盐涂抹，腌一段时间。加入适量油，小火煎鱼。

步骤 2

两面煎到如图所示，即肉煎开、变色，加入姜片、生抽和水，稍微焖一下。

步骤 3

两面撒蚝油，继续焖。

步骤 4

收汁，出锅前加入生粉水，煮一分钟出锅。

步骤 5

撒葱花。

红烧福寿鱼的小贴士

给鱼抹盐要足够量，不然味道很淡。

菜谱创建时间：2016-08-05 12:36:16