黑糖生姜戚风蛋糕

作者： Cat烁烁

用料

• 蛋黄 3只
• 牛奶 38g
• 玉米油 30g
• 低筋面粉 58g
• 蛋白 3只
• 黑糖生姜 45g（加入蛋白）
• 柠檬汁 3滴（加入蛋白）

黑糖生姜戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄、牛奶、玉米油、低粉，全部放一起，用手抽用力搅均匀，不要怕起筋，均匀才是最重要。

步骤 2

蛋白打出粗泡，加入柠檬汁，分三次加入黑糖生姜，打蛋器中档将蛋白霜打到拉起来小尖角的状态。

步骤 3

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，用蛋抽大圈搅几下就匀了。

步骤 4

然后将余下的蛋白霜与蛋黄糊混合，用刮刀翻拌均匀，大约20－30下就差不多了。

步骤 5

倒入6寸圆模，放入预热130度的烤箱，烤20分钟后转160度，烤25分钟。

步骤 6

烤至回落基本平模就可以出炉了，出炉在桌面上摔两下倒扣冷却，脱模之后就可以尽情享用了哦

菜谱创建时间：2016-08-05 11:19:03