希腊酸奶天使冻

作者： 春卷毛头

用料

• 配方： 吉利丁片：7克 淡奶油：250克（乳脂含量33%+） 细砂糖：75 白巧克力：100克 希腊酸奶：250克（当然其他酸奶也是可以的） 香草精：15克（也可以不添加）

希腊酸奶天使冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冰水浸泡（如果是吉利丁粉则用6倍的水冲泡）。

步骤 2

厚底锅内放入淡奶油和细砂糖，炉火上加热并搅拌至近煮沸。

步骤 3

离火加入冰水泡软的吉利丁片。 胶刮刀搅拌至吉利丁完全融化。 将平底锅中的奶油液冲入白巧克力中，待巧克力融化的差不多了时开始搅拌，并直至完全拌匀。

步骤 4

加入希腊酸奶，当然如果没有的话也可以用其他酸奶，原味或果味的都可以，如果喜欢香草的味道，可以此时同时加入香草精（当然是天然香草精哦）。

步骤 5

搅拌均匀，小心的把浆料倒在模具内，注意切勿有气泡。冷冻6小时或隔夜（可以冷冻储存1个月之久）。

步骤 6

脱模，装饰，完成

菜谱创建时间：2016-08-04 18:53:58