西葫芦丝鸡蛋虾皮饼

作者： 团圆小厨房

管饱又有营养的一款馅饼，早上搭配小米粥，吸溜吸溜很美味哈哈，饼状的方便拿，小朋友很喜欢吃，虾皮又是补钙神器～

用料

• 面粉 200g
• 盐 2g
• 温水 120g左右（看自己家面粉吸水性）
• 西葫芦 半段
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 适量
• 葱花 适量
• 白胡椒粉 一点
• 鸡精 一点

西葫芦丝鸡蛋虾皮饼的做法步骤

步骤 1

把面粉和盐、温水用筷子搅拌成絮状后，开始揉面，揉成光滑面团即可，盖上保鲜膜静置20分钟醒面。我早上没时间，都是提前揉好放冰箱里冷藏过夜，第二天早上拿出来再包

步骤 2

西葫芦刨丝，粗点细点随你哈～加点盐腌一会让它出水

步骤 3

鸡蛋打散后下锅里炒，用铲子弄弄碎，盛出放一边待用

步骤 4

锅里倒点油，下葱花炒香后下虾皮（虾皮事先洗一下沥干水分），翻炒一下

步骤 5

西葫芦丝捏干多余水分，跟虾皮葱花一起翻炒

步骤 6

最后加入炒好的鸡蛋，加点盐、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀后出锅备用

步骤 7

把面团分成8等份

步骤 8

擀面杖擀成圆形，中间厚点边薄点

步骤 9

放上馅料

步骤 10

像包包子一样包好，收口朝下，稍微用手压扁点

步骤 11

最后平底锅倒点油，把饼一个个摆好，先大火后小火，火候自己掌控，一面煎好翻面，两面颜色差不多就出锅，我家小朋友爱蘸番茄酱吃，的确好吃哈哈

西葫芦丝鸡蛋虾皮饼的小贴士

其实里面的馅可以随自己的喜好添加，可以胡萝卜丝，白萝卜丝，土豆丝，肉末等等

菜谱创建时间：2016-08-04 17:18:49