绵绵香芋西米露

作者： 蕃鼠

绵绵的芋头，稠稠的椰浆牛奶香芋糊，QQ的西米，组合起来就是一碗顺滑香甜的香芋西米露。

用料

• 椰浆牛奶香芋糊
• 荔浦芋 500g
• 椰浆 300ml
• 牛奶 300ml
• 白砂糖 40-50g
• 西米
• 西米 80g
• 水 1.5L

绵绵香芋西米露的做法步骤

步骤 1

荔浦芋切成1.5X1.5x1.5大小的方块，剩下的边角可以切碎一点

步骤 2

加入椰浆、牛奶和糖，小火煮沸20-25分钟，煮至勺子可以压碎芋头即可停火

步骤 3

捞出芋头方块，剩下的芋头碎与椰浆牛奶一起入料理机搅拌成糊

步骤 4

1.5L水入锅煮沸，加入西米，小火煮15分钟。关火后焖10分钟。如果还有白芯，可以滤出西米冷水冲淋1-2遍后再入一锅新的沸水煮5分钟，关火焖10分钟

步骤 5

西米、香芋糊、芋头块按照喜欢的比例组合，觉得太稠可以加水/牛奶/椰浆，冰镇后食用更佳

绵绵香芋西米露的小贴士

1.剩下的香芋糊可以直接入冰棒模具制作成冰棒；也可以做冰淇淋；抹面包等等。 2.喜欢椰子味儿重一点的，可以用椰浆替代部分牛奶，也可以加20g椰子粉。

菜谱创建时间：2016-08-03 16:41:00