自制Muesli

作者： 肉包烧酒瑞瑞卡

这个菜谱不是Granola！！ 麦片厨估计都知道ICA，AXA，Alpen，Special Muesli是什么吧？（Muesli是啥不知道请自行百度） Muesli和Granola的区别就是，Muesli是直接吃的生燕麦（uncooked）Granola则是吃烘烤过的麦片。 Muesli传统吃法和隔夜燕麦粥（Overnight Oatmeal）是一样的，基本上Muesli就是等于隔夜燕麦粥。 但直接用牛奶泡ICA的同学都知道，ICA口感根本和隔夜燕麦粥不一样～所以本菜谱旨在复刻ICA那种糙糙耐咀嚼的口感，胃不好牙口不好请移步李浆果的隔夜燕麦或其他经烹煮的燕麦粥菜谱 我参考了Alexandra's Kitchen的Homemade Muesli 链接地址请戳http://www.popsugar.com/food/Homemade-Muesli-36976539 另外还有自行发挥。 下厨房里其他Muesli的菜谱，要不就是烘烤过的变成Granola，要不就是泡过夜的Overnight Oatmeal，对于需要磨牙的我来说，嗯不喜欢，自己建个菜谱

用料

• Alexandra的配方 出品3夸脱，约3.5L的Muesli
• 生燕麦片（Rolled Oats） 5杯
• 无糖椰子片 2杯
• 亚麻籽 1/2杯
• 去核切碎的椰枣 1杯
• 粗切的杏仁 2杯
• 奇亚籽 2杯
• 葡萄干 1杯
• 我的配方（1人份）
• 生燕麦片（Rolled Oats） 40g
• 葡萄干蓝莓干蔓越莓干之类的果干 20g
• 杏仁 8粒
• 南瓜子 2撮
• 无糖椰子片/香蕉干 1撮
• 猕猴桃干/芒果干/木瓜干/橙皮丁/菠萝干 1片（撕碎）

自制Muesli的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，一次可以多做点装进罐子里，随吃随用

步骤 2

Alexandra给出的一人份量是：1/2杯自制Muesli，半个切碎的苹果，1/2杯（约120ml）的牛奶，1/4杯原味酸奶（浓厚型）和时令水果（橙子葡萄之类的）混合后让它放置15分钟后享用

步骤 3

我是这样：3/4杯自制Muesli加入一根香蕉压烂成的泥或半个切碎的苹果和200ml牛奶，放置片刻后食用

自制Muesli的小贴士

1.外国人特别喜欢在Muesli加亚麻籽奇亚籽之类的植物种子和椰枣，不必盲目追求，毕竟地域不同，特地买包进口货碳排放量太大，土豪可随意。 我还是学生所以会选择经济实惠点的果干和坚果，个人认为猕猴桃干/芒果干/木瓜干/菠萝干之类的很增色，有的话请尽量使用 坚果推荐杏仁和榛子，不过有啥加啥咯，最好不要盐焗的吧 可参考ICA麦片的配料表XD 2.Alexandra说椰枣和苹果泥是增加甜度的，原味酸奶（我猜她是指Greek Yoghurt来着）则是增加Creamy的感觉。我觉得加苹果泥会很好吃，推荐大家试试看哈～ 我自己加的香蕉泥，因为很喜欢香蕉牛奶混合麦片的味道！ 3.成品很硬很难啃？这个菜谱就是定位为耐咀嚼型的燕麦粥，牙口不好移步隔夜燕麦粥和烹煮燕麦粥，如果你坚持要这样做的话，可以把生燕麦片Rolled Oats换成快熟燕麦片（比如说桂格）泡15分钟后，麦片吸收牛奶之后会软软的容易接受 4.这个菜谱的燕麦都是生的能吃吗？ 返回Rolled Oats的制作工艺来看，Rolled Oats是燕麦蒸煮后压成片制成的，快熟燕麦片和即食燕麦片也同样，生吃没问题。 这么简单的菜谱都能一堆话，我真是啰嗦Queen😑

菜谱创建时间：2016-08-03 10:22:11