黑胡椒巴沙鱼

作者： bffca7c92a650db2ec47171c13783509

越南餐馆里第一次吃到了砂锅黑胡椒巴沙鱼，那滋味令我念念不忘，于是想办法把它做了出来，总体来说，味道还不错！

用料

• 巴沙鱼 1份
• 姜片 若干
• 大蒜 若干
• 小葱 一小把
• 亨氏黑胡椒酱 两汤匙
• 老抽 一汤匙
• 盐 3g
• 黄冰糖 5g
• 黑胡椒粉 若干
• 料酒 一汤匙

黑胡椒巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

先把巴沙鱼切成小块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟

步骤 2

用水把刚才研制的巴沙鱼冲洗一至两遍

步骤 3

热油锅，先把姜片、大蒜爆炒至出香，加入巴沙鱼，炒至鱼片表面均变白即可，加入温水（凉水也可），依次加入小葱、老抽、黑胡椒酱、黄冰糖。盖上锅盖，等待酱汁变浓稠即可

步骤 4

待汁水粘稠，变少，即可装盘出锅。讲究些的可以拿一个小砂锅，把鱼肉和酱汁放入砂锅内再煲4-5分钟即可！

菜谱创建时间：2016-08-02 19:00:14