沾汤鱼头面

作者： AKane

剁椒鱼头与粉干！不管鱼头还是粉干都是够带劲！ （图片里是一半，因为我爸买了个大的，一次蒸不下，所以分开两批）

用料

• 鱼头 一个
• 剁椒鱼头调料包 一包
• 生姜 两三片
• 糖 适量
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 猪油 少许
• 盐 少许
• 葱段 适量
• 啤酒 适量

沾汤鱼头面的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，在盐水里泡一会

步骤 2

加糖，葱段，生姜，爱抚一会（葱段蒸完会变黄，出锅换新的葱段看起来比较好看）

步骤 3

加酱油，料酒，啤酒（图片里我没加啤酒）

步骤 4

加点盐抹匀

步骤 5

加入适量油（食用油或者猪油都可以）

步骤 6

剁椒调料放锅里炒香后抹在鱼头上（炒了会更入味😁）

步骤 7

上锅蒸，上汽后大概17、8分钟左右，如果鱼眼睛突出就差不多可以了，关火后稍微焖一下，出锅后夹掉葱段，把汤汁淋一遍在鱼头上，放上新葱段即可

步骤 8

粉干煮熟过凉水放另一个盘子里，吃的时候夹一些放汤里泡一下，不要一股脑都放进去，汤会被瞬间吸没的哇😭（你可以换粉条）

步骤 9

超好次的吸溜吸溜还有剁椒的味道，然后夹口鱼肉，喝点小酒，大满足

菜谱创建时间：2016-08-02 17:35:19