黄酒笋丝金花菜

作者： 德国米技

推荐使用厨具： Miji Design Germany瓷釉28cm煎炒锅 Miji Max CTM 3500 II 嵌入式混合炉 Miji Star3 感应炉

用料

• 金花菜 250g
• 竹笋 1根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 花生油 适量
• 黄酒 1小勺
• 淡酱油 1小勺

黄酒笋丝金花菜的做法步骤

步骤 1

食材准备。

步骤 2

竹笋剥去外层硬壳，切除根部，洗净，放入水中煮五分钟（9档）。

步骤 3

切丝备用。

步骤 4

锅中放入花生油适量，下入竹笋丝提前煸炒一下（7档），简单调味，盐，糖（撒适量），装盘。 锅洗净，烧热加花生油，提前把盐，糖撒在金花菜上，快速炒10秒钟，淋黄酒，淡酱油，起锅（9档）。

步骤 5

沥干金花菜的汤汁，摆在竹笋中央。

黄酒笋丝金花菜的小贴士

炒金花菜的时候，提前撒入盐，糖，再下锅炒，可以缩短烹饪过程，保持食材的翠绿颜色和口感。 食材本无味，所以加少许淡酱油增加鲜味，再加入一点点糖提鲜，并不会增加甜味。

菜谱创建时间：2016-08-02 09:53:17