零失误快手蛋糕

作者： 妮瓦瓦

每次朋友圈发蛋糕饼干之类的，总有好多妈妈求方子。大家都买了烤箱，可一看到复杂的配料配比和繁琐的做法就头大，也有的尝试过却以失败告终，烤箱就此闲置。今天就给烘焙小白们指条明路，教你最简单快手的蛋糕烘焙，绝对零失误，颗颗颗～

用料

• Green's蛋糕预拌粉 一份
• 鸡蛋 2颗
• 水 200ml
• 黄油 80g
• 水（淋面用） 30ml
• 黄油（淋面用） 50g

零失误快手蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好一只大碗和模具，原材料可供10人享用。我这次用了一个小蛋糕模，把所有的原料都减半了。

步骤 2

先把烤箱预热到160度，然后开始准备蛋糕糊，五分钟就能搞定。 将蛋糕粉、水、鸡蛋、融化的黄油全部倒入大碗中。

步骤 3

用搅拌刀翻拌均匀，尽量不要有小颗粒，成为细腻、顺畅流动的蛋糕糊。

步骤 4

将蛋糕糊从高处缓缓倒入模具中，减少大气泡的产生。倒入模具八分满，震动模具，震出大气泡，用牙签挑掉。

步骤 5

蛋糕糊送入烤箱烤制40-45mins，等待的时间正好制作淋面的巧克力液和装饰用的水果。将融化的黄油和水混合小袋子中的巧克力粉，拌匀即可。

步骤 6

烤的过程蛋糕会慢慢膨起来，用牙签或筷子插入蛋糕中心，拔出来如果没有粘着的蛋糕糊，证明蛋糕已经烤透。如果有，就需要继续烤。

步骤 7

将烤好的蛋糕轻轻脱模，晾凉后对半切开。其实现在就可以吃了，但是外貌党一定会把它装饰得更漂亮，颗颗～

步骤 8

喜欢吃甜的可以用巧克力完全淋面，这次是挤了少量巧克力液然后撒杏仁碎、搭配芒果、蓝莓进行装饰的。

步骤 9

用什么水果、干果进行装饰大家随心意发挥，草莓、芒果、柠檬、蓝莓、蔓越莓、葡萄干…都可以滴～

步骤 10

大师配比蛋糕粉，不需要精确称量，也没有分蛋、打发等等繁琐的步骤，简单烤制，快手搞定精致小蛋糕。切面组织完美，口感细腻绵密、可可味浓郁。配杯红茶刚刚好～

步骤 11

一起享用吧～

零失误快手蛋糕的小贴士

1、半份蛋糕粉可以供4-5人享用，可根据人数多少来使用蛋糕粉，调整鸡蛋、黄油、水的比例。不需要非常精确的测量，也没有繁琐的操作步骤，非常简单。 2、搅拌蛋糕糊一定要尽量化开小面疙瘩，面糊越细腻，蛋糕组织越好。这款蛋糕不是戚风一样轻盈的，口感更像磅蛋糕。 3、如果想换其它模具例如杯子蛋糕，都是可以的，注意倒八分满即可。 4、配料中的淋面巧克力浆足够整个蛋糕，可以根据个人口味调整。 5、澳洲原材料，不含人工调味剂、人造色素，放心享用健康美味。 不管是家人的生日礼物，还是平凡的周末下午茶，不管是亲子DIY，还是好友派对甜点…不必担心自己的厨艺，都可以亲手焙出爱的味道～

菜谱创建时间：2016-08-02 09:31:56