夏天的炸酱面

作者： 妮瓦瓦

夏天的周末不知道该做什么饭 炸酱面和西瓜更配哦🍜

用料

• 鲜面条
• 鸡蛋
• 豆瓣酱
• 黄瓜，豆芽，胡萝卜，蘑菇等菜码任意搭配
• 葱、姜、蒜末

夏天的炸酱面的做法步骤

步骤 1

【准备菜码】黄瓜、胡萝卜切丝，蘑菇焯水烫熟挤去水分，装盘备用。根据自己喜好，土豆丝、黄豆芽、莴笋丝、雪菜末…都可以。

步骤 2

【鸡蛋炸酱】 两颗鸡蛋打散，炒成碎末，盛出。 另起油锅，葱姜蒜末爆香， 加入三大勺豆瓣酱炒香，加入鸡蛋碎末， 滴少量香油。

步骤 3

【煮面条】开水锅下面条，水开后凉水点一次，面条浮起来就熟了。炸酱面条讲究爽滑，最好能直接捞到凉水盆里。然后沥水，滴入少许核桃油或者芝麻油拌匀。

步骤 4

还可以加点老干妈油辣椒，拌匀了，呼噜呼噜开动吧～

菜谱创建时间：2017-06-26 23:10:38