生蚝蟹脚面

作者： 桃桃哒橴

宝宝爱吃蟹脚面，不爱吃外面的蟹脚面，油多味精多！正好有生蚝，想做蚵仔煎忘记买生菜，偷懒一起创新了下做成生蚝蟹脚面哟^_^

用料

• 蟹脚 4-6根
• 生蚝肉 300g
• 热干面 2人份
• 橄榄油 适量
• 豆瓣酱 1.5大勺
• 大蒜 一坨
• 姜粉 适量
• 蚝油 半勺
• 老抽 一勺
• 剁椒酱（很辣的） 一小勺
• 蒜蓉酱 一小勺
• 甜辣酱 2/3小勺
• 陈醋 一小勺

生蚝蟹脚面的做法步骤

步骤 1

蟹脚洗净剪成小块，生蚝肉洗净泡在纯净水里备用。

步骤 2

锅内倒入橄榄油（多倒点）、蒜片、姜粉、豆瓣酱，炒香。

步骤 3

倒入蟹脚，翻炒至蟹脚大部分变红，加入生蚝、老抽、剁椒酱、醋、蒜蓉酱、甜辣酱炒匀。

步骤 4

用漏勺舀出生蚝肉，沥干水加入锅中。

步骤 5

翻炒均匀，根据口味可再微调味道。

步骤 6

加入热干面，边加手边抖动保证加入的面是松散的。

步骤 7

轻轻搅拌均匀，再在面上洒上适量橄榄油。加盖闷1分钟左右。

步骤 8

再次搅拌均匀，装盘，吃！

生蚝蟹脚面的小贴士

1.因为没有生姜所以偷懒用了姜粉，用生姜效果会更好。 2.生蚝加入会产生很多汤汁。 3.橄榄油有特殊香味，不喜欢的可以用其他油。

菜谱创建时间：2016-08-01 20:36:49