鸡蛋饼

作者： 孤独的小根号

放假在家充当了家庭煮男，无聊做一些鸡蛋饼来吃，配合着夏天稀饭和一些凉菜，简直过瘾！

用料

• 面粉 400g
• 鸡蛋 三个
• 水 看情况而定
• 盐 一小勺
• 葱 一把
• 调和油 一碗

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

把准备好的鸡蛋打散

步骤 2

打好的鸡蛋液中加入面粉

步骤 3

用筷子搅拌均匀，如果有点干，就加水，稀了就加一点面粉，然后用筷子能在面糊中拉起一点点即可。

步骤 4

把葱切小末加入面糊，继续搅拌

步骤 5

平底锅（最好是不粘锅）中倒少许油，开小火，摇晃平底锅，让整个锅都沾满油。

步骤 6

把面糊用勺子添加到锅中（我一个饼三勺面糊），然后过几秒钟就可以晃一晃平底锅。

步骤 7

大概过二十秒，鸡蛋饼的底部已经成型，此时就是考验技术的时候了，手用力一翻，把鸡蛋饼翻过来（不会这招的可以用铲子或者筷子翻，但是用筷子有可能会散架）

步骤 8

另一面再煎成焦黄即可，是不是看着很有食欲呢

步骤 9

赶紧做一些和家人分享吧

鸡蛋饼的小贴士

1,最好不要选择菜油来煎饼，因为菜油的味道比较浓郁，煎出来的饼会有一股菜油味，可能吃一两个就不想吃了，最好还是用花生油或者调和油 2，想要帅气的把鸡蛋饼一下子翻过来就多练练吧😄

菜谱创建时间：2016-08-01 20:36:07