椒芽芝士猪排

作者： rourourou

#One Dish# 跟着masa学做菜！看日本综艺总是会看饿，总觉得有种把任何节目做成美食番的魔性。作为V6家的迷妹，看了那么多期One Dish，也忍不住亲自动手尝试一下。以下是B站视频链接 http://www.bilibili.com/video/av4523715/ 看到Masa这样的就嫁了吧www 炸猪排一直是我的爱， 尤其这次还加了芝士，想想就忍不住咽口水啦~况且作为爱尝鲜的吃货，这次还用到了花椒嫩芽和味增，很是期待这个味道。 不过虽然写着要用到椒芽， 但我实在没找到这个，不知道是不是应该翻译成pepper bud。。。就用了牛至替代，其实可以用不同的野菜来做。大家可以尝试用椒芽做，别忘了告诉我味道如何啊~

用料

• 猪排 4块
• （白）味增 1大勺
• （味淋）甜料酒 2勺
• 椒芽（这里用牛至代替了） 15~20枚
• 鸡蛋 1个
• 芝士片 2片
• 低精面粉 少许
• 面包粉 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 食用油

椒芽芝士猪排的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

用研钵将椒芽碾碎，加入甜料酒和味噌搅拌均匀 （家里没有研钵就用了擀面杖碾，所以没有碾得很碎）

步骤 3

猪排两面都铺上保鲜膜，用擀面杖将其敲打至原来一般的厚度（图上只敲打了下面两块做对比）

步骤 4

把保鲜膜扯去，在猪排上撒上些许盐和黑胡椒。把刚刚制作的椒芽味增涂抹在猪排上。在其中两块猪排上放上芝士片（图上只做了1块）

步骤 5

将另一块猪排（没放芝士片）从上往下把放了芝士片的猪排盖住。然后裹一遍低精面粉，一遍蛋液和一遍面包粉

步骤 6

这样就准备好那去炸啦

步骤 7

锅中倒入油（因为是炸不是煎，所以要许多油），大火直到油烧出气泡，转中小火，放入猪排。炸5、6分钟至两面金黄。取出并放在厨房用纸上将表面的油吸掉

步骤 8

这里可以准备蘸料（虽然直接吃也挺好吃的）。很简单就是蛋黄酱和少许芥末搅拌在一起。适用于很多西式料理，蘸tuna也很好吃

步骤 9

最后装盘！芝士都留出来啦，口水也要流出来啦

步骤 10

最后的最后放张Masa在节目里做的图~（大家不要因此嫌弃我的图QAQ）

椒芽芝士猪排的小贴士

每次做炸猪排之类的多下来的面粉和蛋液都会摊个鸡蛋饼~不浪费嘛（那扔掉的油怎么回事啊喂！！！）

菜谱创建时间：2016-08-01 07:14:32