红烧鲤鱼

作者： 手机用户1583_0czl

用料

• 鲤鱼 1000克
• 葱，姜，蒜，辣椒，盐 适量
• 祁县豆瓣 两汤匙
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 一汤匙
• 啤酒 一杯
• 香菜 一两

红烧鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鲜活鲤鱼一条，大概二斤左右，杀好洗净，锅里放入油，大概一两多，放入花椒，大茴，油热放入葱姜蒜略多些，放入祁县豆瓣，炒香，鱼身上改出花刀，放入锅里均匀煎炒使鱼肉变白，放入生抽，老抽，啤酒，盐，糖调味，加入适量水，水没过鱼身，大火煮开改小火慢煮。

步骤 2

约十五分钟，开大火收汁使汤汁浓稠，最后加入少许味精，起锅。鱼装入鱼盘淋上汤汁放上香菜。

菜谱创建时间：2016-07-31 19:09:00