寿司饭

作者： 桃桃哒橴

喜欢吃寿司，但是外面寿司做的好的就那么几家。无意在仓桥家吃过寿司饭，感觉很美味。不幸仓桥家的寿司饭取消了，于是吃货的本能怂恿我---自己做^_^

用料

• 寿司米 1碗
• 纯净水 1.8-2碗
• 干海带 一小片
• 三文鱼 8片
• 大根 适量
• 日式梅子 4颗
• 寿司醋 适量
• 芥末酱油 适量
• 蛋黄酱 适量
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 3小勺
• 牛奶 适量
• 盐 1/4小勺

寿司饭的做法步骤

步骤 1

寿司米加纯净水放入海带泡30分钟，然后用电饭煲精华煮煮熟，焖10分钟以上。饭盛出来加入寿司醋轻轻拌匀静置。

步骤 2

鸡蛋加白砂糖、盐、牛奶轻轻搅拌均匀（避免混入过多气泡），煎成鸡蛋烧。

步骤 3

梅子、大根、鸡蛋烧切小丁。

步骤 4

取一半梅子丁、大根丁、鸡蛋烧丁和静置10分钟以上充分吸收了寿司醋的米饭混合均匀。

步骤 5

用大根丁、梅子丁、三文鱼丁做4个猫咪饭团，装饰用。（这步可以省略哟）

步骤 6

按照喜好的方式摆盘，并加入剩下的大根丁、梅子丁、鸡蛋烧丁和三文鱼。用裱花袋挤上蛋黄酱和芥末酱油。开吃^_^

寿司饭的小贴士

1.米我用的专用寿司米，煮好颗颗分明不沾粘，据说大米：糯米10:1混合也可以。 2.鸡蛋烧煎的时候用刷子刷一层薄油或者用厨房纸抹一层油。每煎一层抹一次。我没有买专业鸡蛋烧锅，这个锅又太大。所以忽略我半失败的鸡蛋烧吧。 3.除了饭固定做法，其他材料都可以发挥想象哟^_^

菜谱创建时间：2016-07-31 13:24:37