带鱼要新鲜,吃起来才不腥,肉嫩。
带鱼处理干净,用厨房纸吸干表面水分。不粘锅加油烧热,放带鱼,只需一面洒些许盐粒,不要着急翻面。如果不知道该什么时候翻面,可以稍稍翻开看,如果煎到金黄就可以翻面,另一面煎至金黄,出锅!