樱花牛奶慕斯蛋糕

作者： Roberta_6xjv

用料

• 黄油 40g
• 消化饼干 4包
• 淡奶油 200ml
• 细砂糖 50g
• 吉利丁粉 15g
• 冰牛奶 50ml
• 纯牛奶 200ml
• 凉水 120ml
• 冰水 25ml
• 食用樱花 1小包

樱花牛奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

用凉水浸泡2个小时樱花，冲掉里面的咸味，同时让樱花展开，中间换一次水

步骤 2

用50ml冰纯牛奶浸泡10g吉利丁粉，泡透，牛奶的水分被吉利丁粉吸干

步骤 3

把消化饼干捏碎，有工具会方便点，姐是完全纯手工

步骤 4

黄油隔水加热液化

步骤 5

将饼干碎与液化的黄油混合，蛋糕底的材料就👌了

步骤 6

均匀地平铺在蛋糕磨具底部

步骤 7

200ml纯牛奶与30g细砂糖混合，加热直至全部融化，加入刚刚泡透的吉利丁粉，直到吉利丁粉全部融化，用来凝固蛋糕

步骤 8

将200ml淡奶油和20g细砂糖打成6成发，即淡奶油出现浅浅的纹路

步骤 9

将前一步放凉的牛奶混合液体分3-4次同打发好的淡奶油混合均匀，原味慕斯层蛋糕液就做好了，将慕斯层液体倒入铺有饼干的模具内，轻轻振去气泡，放入冰箱冷藏2小时

步骤 10

慕斯层表面凝固后，取出，铺上泡好的樱花

步骤 11

用25ml冰水，浸泡5g 吉利丁粉，泡透，然后放入120ml凉水和20g细砂糖加热直至全部溶化，再加入泡透的吉利丁粉直至全部溶化，注意水要凉开，否则慕斯层会化掉。

步骤 12

放入冰箱冷藏3-4个小时再取出

步骤 13

脱模后蛋糕可以美美地享用了

步骤 14

美美的图片觉得好有大师的风范😄😄

菜谱创建时间：2016-07-30 17:06:10