菠萝金朗姆酒磅蛋糕

作者： lau虫虫

还没出烤箱就已经是满屋子菠萝的香味 一口下去满嘴的菠萝香甜❤️ 金朗姆酒和菠萝真的是绝配啊啊啊( ¯ ¨̯ ¯̥̥

用料

• #菠萝
• 菠萝 200g
• 砂糖 20g
• 黄油 20g
• #磅蛋糕
• 黄油 180g
• 砂糖 150g
• 鸡蛋 180g
• 低筋粉 180g
• 菠萝汁 1tbsp
• 菠萝果粒 1/2
• 泡打粉 2g
• 金朗姆酒 1tsp
• #糖水
• 砂糖 20g
• 水 40g
• 菠萝汁 1tbsp
• 金朗姆酒 1tsp

菠萝金朗姆酒磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

菠萝切片再切成小块放入锅中和黄油、砂糖一起煮5min。

步骤 2

菠萝煮好后把菠萝汁放在一旁待用，一半的菠萝切小丁，一半完整。

步骤 3

黄油室温软化好，放入砂糖用电动打蛋器打至蓬松发白呈羽毛状。

步骤 4

鸡蛋打散，少量多次加入到黄油中，每一次都要充分搅打均匀再加下一次蛋液。

步骤 5

筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌面糊至光滑有弹性。

步骤 6

加入金朗姆酒和菠萝汁，搅拌至光滑有弹性。再加入菠萝粒，搅拌均匀。完整的菠萝放在面上。

步骤 7

烤箱预热160°C，面糊倒入模具中，烤45min。

步骤 8

水和糖放入锅中烧开后加入朗姆酒和菠萝汁，趁热涂在蛋糕上。用保鲜膜包起来放入冰箱。

菜谱创建时间：2016-07-30 10:19:44