百利甜蔓越梅贝果

作者： deteleeeee_

爱死贝果了！ 脑洞大开款

用料

• 蔓越梅 30g
• 浸泡蔓越梅的百利甜酒 莫过蔓越梅
• 高筋面粉 250g（或者高筋粉200g+全麦粉/黑麦粉50g）
• 水 110g（夏季100g）
• 糖 15g
• 百利甜酒 30g
• 盐 2g
• 酵母 2.5g
• 黄油（可不加） 5g

百利甜蔓越梅贝果的做法步骤

步骤 1

蔓越梅用百利甜酒浸泡1个小时以上

步骤 2

除黄油外所有材料放入面包机搅拌20分钟

步骤 3

然后加入黄油继续搅拌20分钟

步骤 4

分成6团，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 5

然后整形，松弛20分钟

步骤 6

锅里烧开水，500g水加25g糖，然后放入贝果，每面煮30秒然后控干水分

步骤 7

放入预热好的烤箱上火200度下火180度烤20分钟

菜谱创建时间：2016-07-30 08:24:42