麻辣火锅鸡

作者： CiCiPcss

火锅鸡源自河北沧州，是人们非常爱吃的一种火锅，无论春夏秋冬，都很受人们的追捧

用料

• 土鸡一只
• 配菜随意
• 辣椒，大料，葱姜蒜
• 郫县豆瓣酱 半包
• 重庆火锅底料 一包
• 白糖，生抽，老抽，料酒

麻辣火锅鸡的做法步骤

步骤 1

先把鸡剁块，去掉皮上的脂肪

步骤 2

准备好所有调料

步骤 3

鸡块放入料酒汆水，沸水后捞出洗净沥水备用

步骤 4

凉锅热油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入豆瓣酱，翻炒片刻加入少许白糖，炒出香味儿后加入鸡块，然后放入麻椒大料香叶干辣椒继续炒，加入料酒，老抽，鸡块上色后加热水大火煮开

步骤 5

放入火锅底料继续小火煮二十分钟，关火，放入香葱，入火锅中，加上配菜涮着吃

麻辣火锅鸡的小贴士

因为火锅鸡在煮制的过程中已经入味，所以吃的时候只需蘸着麻将或者蒜泥＋醋＋香油调料直接吃即可

菜谱创建时间：2016-07-29 22:15:40