长寿面蛋糕

作者： 晓杰烘焙

用料

• 六寸或八寸 一个
• 夹心水果 随意
• 筷子／巧克力棒 两根
• 代可可脂巧克力 随意

长寿面蛋糕的做法步骤

步骤 1

六寸或八寸等尺寸用分割器分成三片

步骤 2

数字1蛋糕片也就是最下层的蛋糕片用小刀沿边切掉如图，使最底层蛋糕片比上两层小一点

步骤 3

如图三层蛋糕片两层水果夹心叠好

步骤 4

碗的边缘是弧形状的，用剪刀或者蛋糕刀把直角边剪掉，剪的越多弧形越大，剪的越少弧形越小

步骤 5

剪完后是这样的

步骤 6

开始抹面，抹面完成后开始装饰，用牙签划出碗边图案距离，大概1.5厘米左右，画出两个圈，夏天打发奶油比冬天打发硬的快(在空调间是这样)，奶油调色时要先放色素慢慢打发注意状态。

步骤 7

这种的裱花嘴可以挤出面条来，白色奶油加暗黄色色素一点点调出面条的颜色，装入裱花袋顺着碗边挤出来到铺满碗面，要从外到里挤面条

步骤 8

碗边造型用深蓝色加白色奶油调出蓝色装饰，做好后沿着碗边从外向里挤满面条

步骤 9

分别调出青菜用的青色，虾仁用的浅粉色，鸡蛋黄用得黄色.青菜叶子用玫瑰花嘴细口向外，粗口向里裱出青菜叶子

步骤 10

之前做过一个八寸用的是真筷子，这次做的六寸用的是巧克力棒，代可可脂装进裱花袋里融化，纯可可脂夏天太容易化支撑不住，先确定你的筷子要摆放的高度，防止你的蛋糕盒装不下，用融化的巧克力粘住筷子的一头并在下面画出长条可以插到蛋糕里面的长度

步骤 11

筷子部分处理好就插到蛋糕里，用面条裱花嘴在巧克力部分裱出面条把巧克力遮盖住就可以了

步骤 12

八寸效果图

步骤 13

六寸效果图

菜谱创建时间：2016-07-29 00:23:16