麻油豇豆

作者： 德国米技

推荐使用厨具： Miji Design Germany瓷釉28cm煎炒锅 Miji Max CTM 3500 II 嵌入式混合炉/Miji Star3 感应炉

用料

• 豇豆 200g
• 大蒜 2颗
• 红辣椒 半个
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 麻油 适量
• 花生油 适量

麻油豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆切成均匀段，红辣椒切丝。

步骤 2

锅中水烧开，加入适量的盐，花生油，下入豆角煮两分钟，再加入红辣椒丝（9档）。

步骤 3

准备一碗冰水，把焯完水的食材放入，保持色泽和口感。

步骤 4

沥干水分，加入适量的盐，白糖。 炒锅加入麻油烧热，浇在豆角上即可摆盘（9档）。

步骤 5

成品

麻油豇豆的小贴士

大蒜根据自己的口味增加，如果选择添加，应在拌的时候放入。 焯水时放入盐和油，使食材充分入味并保持翠绿色泽。 加入冰水浸，口感会更加爽脆。 麻油和花椒油可以切换，只加一种为了一食一味。

菜谱创建时间：2016-07-28 16:33:11