卤水鸡脚

作者： hui31

用料

• 鸡脚 1斤
• 花椒 少许
• 八角 6个
• 桂皮 1片
• 草果 3个
• 小茴香 少许
• 冰糖 1大块
• 生抽 半碗
• 老抽 约一碗半
• 盐 一勺
• 姜 一大块
• 清水 半煲
• 酒 少许

卤水鸡脚的做法步骤

步骤 1

放姜把水烧开后，加入酒、鸡脚在沸水中飞水，然后洗净备用

步骤 2

清水半煲，加入八角、花椒、桂皮、小茴香、生抽、老抽、冰糖、盐、大火烧5分钟，转小火烧10分钟

步骤 3

加入鸡脚，继续小火烧20分钟，然后熄火，让鸡脚泡在卤水里两个小时就能基本入味

卤水鸡脚的小贴士

加入酒和姜来飞水，可以确保去掉鸡脚的冰鲜味

菜谱创建时间：2016-07-27 22:02:07