紫薯发糕

作者： 贝bi儿

儿子最喜欢吃紫薯颜色的食物，于是就想着做份紫薯发糕，比起馒头来更会增加孩子的食欲！

用料

• 紫薯 200g
• 面粉 300g
• 白糖 45g
• 水 250g
• 酵母 5g
• 蜜枣 适量

紫薯发糕的做法步骤

步骤 1

紫薯切片，入锅隔水蒸熟

步骤 2

将蒸熟的紫薯拿出压烂捣成泥

步骤 3

加入水，白糖，酵母，用搅拌机搅拌均匀至无颗粒状（酵母可以事先加温水融化，一定要温水不然酵母会被烫死）

步骤 4

面粉过筛，加入紫薯糊中，搅拌均匀至无颗粒状态的粉糊

步骤 5

将紫薯糊倒入模具中（我这里是6寸的蛋糕模具，家里要是木有可以用其它不粘模的盆子哦）

步骤 6

盖上保鲜膜，放在温暖湿润处发酵至两倍大小的面团

步骤 7

发酵好的面团上撒入蜜枣（可以依照个人爱好加入喜欢的干果，列如葡萄干，蔓越莓之类）

步骤 8

入锅蒸大火烧开后转中火30分钟，关火出锅前再闷5分钟（入锅蒸期间建议最好不要打开锅盖哦！一次性蒸熟！）

步骤 9

冷却后用脱模刀脱模，完工啦！

步骤 10

此步为附加说明哦———怕粘膜的话可以在模具内侧铺上裹上油纸，再倒入紫薯泥！没有油纸也可以用纱布巾哦！

紫薯发糕的小贴士

要是怕脱模不方便可以在模具内侧铺上一圈油纸，没有油纸的也可以用纱布巾代替哦如图最后一张

菜谱创建时间：2016-07-27 13:17:46