台式三杯炒蚬

作者： 穆烟Maureen要减脂

推荐一个学来的快手菜，用料新鲜简单，可省拍蒜这个麻烦事儿。

用料

• Clam 蚬 1-2磅（1-2人份）
• 芝麻油 一小杯（或一大汤匙）
• 料酒 一小杯
• 生抽 一小杯
• 姜片 适量
• 罗勒叶 适量

台式三杯炒蚬的做法步骤

步骤 1

当天买的蚬回家后用清水浸泡吐沙

步骤 2

将洗净的蚬用一锅开水大火煮至蚬们刚刚开口（1-2分钟）

步骤 3

炒锅倒入麻油和姜片，热锅后下蚬翻炒均匀。随后依次倒入料酒和生抽，翻炒。

步骤 4

盖锅盖小火稍闷2分钟，蚬已经都开口了。起锅前后都洒点碎罗勒叶，起到画龙点睛的作用。完成。

台式三杯炒蚬的小贴士

直接用麻油会更香一点，此时可直接替代菜油。

菜谱创建时间：2016-07-27 04:44:48