夏日美食——枣泥蛋糕

作者： 偶偶_qend

用料

• 核桃仁 20克
• 红枣 100克
• 鸡蛋（蛋黄蛋白分离） 三个
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 温水 50克
• 低筋面粉 100克
• 色拉油 30克

夏日美食——枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

20g核桃仁用搅肉杯搅碎，放置待用

步骤 2

100g红枣洗净对半切，放入蒸锅中蒸15分钟左右，取出去核，用搅肉杯搅成枣泥，放置待用

步骤 3

准备蛋糕材料：鸡蛋三个（蛋白蛋黄分离，放入无水无油的盆中），细砂糖20g，奶粉10g，温水50g，低筋面粉100g，色拉油30g

步骤 4

蛋黄糊制作：将细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀，不用打发，然后将奶粉加入温水中溶解后再加入蛋黄糊中拌匀，再将核桃碎和红枣泥一起加入蛋黄糊中搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，并用刮刀上下翻拌均匀，放置待用

步骤 5

手持欧贝尔料理棒换上打蛋器接头，将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器，能见到直立的尖角

步骤 6

将1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀，不可打圈搅拌，会消泡。剩下的蛋白糊也用同样的方法依次加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 7

将蛋糕糊倒入模具中，上下震荡3下去大泡后，放入预热好的烤箱中，中层上下180°烤25－40分钟（仅供参考），取出后，上下震3下，倒扣冷却脱模！切片即可食用！ 宝宝的枣泥蛋糕就完成了！

步骤 8

光有糕点还不够，用欧贝尔料理棒给宝宝打个橙汁，简单好喝又营养哦！ 铛铛铛，宝贝的下午茶点心就是这样啦！

夏日美食——枣泥蛋糕的小贴士

红枣含有多种维生素，天然滋补。核桃含有多种微量元素和矿物质等，此二者都是宝宝绝佳的辅食哦，做成蛋糕口感香甜软嫩，棒棒哒！

菜谱创建时间：2016-07-26 09:00:38