五味猪大肠

作者： 胖胖白饭鱼

简单做法，不一般的味道，装一勺下饭，淋汤面粉都一流哦

用料

• 猪大肠 一条（约700克）
• 桂皮 1片
• 月桂叶 五六片
• 花椒，辣椒干，孜然粒， 各小许
• 冰糖糖 五六粒
• 生抽 3汤匙
• 老抽，料酒 各一汤匙
• 姜片 六片

五味猪大肠的做法步骤

步骤 1

猪大肠洗净，用生粉，盐揉搓两遍，用清氺冲干净，翻过来里面，去掉脏的肥油脂，留下点干净，千万别全部剥掉，留下点才叫肥肠哦，用生粉盐继续揉搓一遍，再洗干净翻回来，继续洗多一遍，很简单就洗干净的，一点也不麻烦（太脏没拍照）

步骤 2

放冷水大概四碗，加三片姜片，少许盐，月桂叶两片（剩几片拿来炒的），煲大概40分钟，煲好后关火焖二十分钟，摊凉点夹起来切段，把汤氺留下半碗

步骤 3

倒点油，把姜片冰糖和全部香料炒香

步骤 4

倒下大肠下去炒

步骤 5

把生抽老抽，料酒加进来翻炒，倒上半碗煲大肠剩下的汤氺，然后盖上锅盖，大概十五分钟，慢慢在收汁了

步骤 6

全程大概焖十五分钟，中途要看火，打开盖来翻动一下，好了，上碟

五味猪大肠的小贴士

甜咸辣度可适当调下，个人喜偏甜点，所以这甜度对我来说刚刚好，喜欢辣的多加辣椒干，随意就好

菜谱创建时间：2016-07-25 19:47:29