健康改良酸菜鱼 酸汤鱼

作者： 铭天啦啦啦

全家人都很喜欢吃鱼，以前很喜欢吃酸菜鱼，妈妈经常买来酸菜做。后来考虑到吃新鲜蔬菜可能对身体健康更有益，于是我们家的酸菜鱼就改良成为了这样的，可能叫酸汤鱼更贴切吧。这个鱼味道酸香，十分下饭，每次都会喝的干干净净，在学校的日子，最常怀念的就是这个菜，在哪里也吃不到的家的味道！

用料

• 鱼 1条
• 芹菜 250g
• 干辣椒 三四个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量

健康改良酸菜鱼 酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

芹菜切段

步骤 2

鱼洗净清理好

步骤 3

将鱼切段或切薄片

步骤 4

用盐，姜和料酒腌切好的鱼十五到二十分钟

步骤 5

热锅放入适量油，小火放入葱姜蒜和花椒辣椒，煸炒出香味

步骤 6

取出洗净切好的芹菜

步骤 7

将芹菜倒入油锅，中火炒半熟，根据口味加适量醋，添少量水

步骤 8

先放入切好的鱼头和鱼骨焖一下，再放入鱼肉，加水至能盖住鱼肉

步骤 9

鱼肉发白即熟了，加适量的胡椒粉和盐出锅

步骤 10

葱和青椒切段放于鱼上，重复开始热油的方法在油中放入少量花椒，待油热了泼于盛好的鱼中，这样就大功告成了！希望你们喜欢这样的味道！

菜谱创建时间：2016-07-25 19:35:43