葱油焖鸡

作者： 四叶草_7r5t

不用一滴水，做出鲜美的葱油焖鸡。

用料

• 童子鸡 1000g以下
• 葱 50g
• 姜 80g
• 料酒 2汤匙
• 胡椒粉 少量
• 盐 少量
• 生抽 少量
• 孜然 随意
• 迷迭香 随意

葱油焖鸡的做法步骤

步骤 1

选2斤以下的童子鸡，将鸡洗净，周身抹上少量盐、胡椒粉、孜然、迷迭香，静置30分钟。

步骤 2

在铸铁锅中倒入少许色拉油润锅，锅底铺满切得稍厚的姜片，再铺上厚厚的一层葱段，放入腌制好的鸡。

步骤 3

在鸡身上淋2汤匙料酒，盖上锅盖，小火烧至20分钟，关火焖10分钟，倒入少许生抽，洒上少许葱花、花椒、红辣椒，用少量热油浇下去，就可以撕开鸡肉享用啦！

葱油焖鸡的小贴士

做这道菜要有一口铸铁锅。鸡不要选太大，不然煮不熟。全程不需要加水。吃的时候在锅内将鸡撕开，使佐料和鸡肉拌匀。

菜谱创建时间：2016-07-25 13:46:38