西葫芦咸蛋糕

作者： 烟火间

简单快手的咸口味蛋糕，蔬菜多多、热量低，很适合夏天吃。

用料

• 西葫芦150克
• 胡萝卜50克
• 香葱1根
• 鸡蛋 3个
• 植物油 60g
• 盐 5g
• 黑胡椒碎少许
• 低筋粉 150g
• 泡打粉 6g
• 表面装饰：白芝麻适量

西葫芦咸蛋糕的做法步骤

步骤 1

西葫芦和胡萝卜洗净刨丝，香葱洗净切碎备用。

步骤 2

鸡蛋打散搅匀，倒入油搅匀，再加入盐和黑胡椒碎拌匀。

步骤 3

筛入面粉和泡打粉拌匀，拌勻就好，不要过度搅拌。

步骤 4

加入西葫芦和胡萝卜丝、香葱碎，稍微搅拌均匀即可。

步骤 5

把拌好的面糊倒入模具中，撒上白芝麻，放入已经预热好的烤箱中，180度，烤25-30分钟即可。

西葫芦咸蛋糕的小贴士

如果不能确定是否完全烤熟，可以用一根竹签在蛋糕的最高处插进去，放置几秒钟，拿出来，如果竹签干净没有粘黏就表示已经熟了。

菜谱创建时间：2016-07-25 07:39:54