爽口油泼蓑衣黄瓜

作者： 佳尝菜26

家人都喜欢吃黄瓜，所以经常会学习、寻求黄瓜的更多吃法，这是其中一种，和大家分享。

用料

• 黄瓜
• 盐
• 糖
• 生抽
• 陈醋
• 亚麻籽油和橄榄油调和（比例1:2）
• 辣椒

爽口油泼蓑衣黄瓜的做法步骤

步骤 1

刀与黄瓜成45度角切（刀尖可以顶着菜板）。

步骤 2

45度角切完的效果

步骤 3

将黄瓜反转过来，另一面没有切的朝上面

步骤 4

刀与黄瓜垂直切。

步骤 5

切完旋转摆盘，可以看出连而不断。

步骤 6

将盐和糖均匀撒在黄瓜上，倒少许一点生抽，之后加入陈醋，陈醋要适当多放一些，浇在黄瓜上使撒在上面的盐糖融化即可。

步骤 7

锅中烧油（自己用的是亚麻籽油和橄榄油混合油，平时就调好了，比例1:2）放入整颗辣椒若干（根据自己口味进行增减），辣椒炸出香味，起锅将热油连同辣椒淋在黄瓜上。

步骤 8

完成！

爽口油泼蓑衣黄瓜的小贴士

1、大家也可以选择其它的油进行烹调。 2、切黄瓜时一定要注意深度，不可切的过深或断掉，可以在切的时候放两根筷子架在黄瓜两侧切。 3、调汁时，糖醋可适当多些（也根据自己口味决定），陈醋淋在黄瓜上将盐糖融化即可。

菜谱创建时间：2016-07-24 22:16:44