川味粉蒸牛肉

作者： 鱼吐泡blue

这是爸爸教我的第一道菜，爸爸以前是厨师，有人肯定要问为什么材料都是适量，爸爸做饭都是凭经验吧，他从来没有拿量筒量，多少，多少。 想做这道菜的朋友们，可以放了调料，用舌头轻点，尝尝味道，不过爸爸一般都是估计，然后味道出来正好合适。

用料

• 牛肉 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 鸡蛋 1个
• 白酒 少许
• 白糖 少许
• 胡椒 少许
• 老抽 一小勺
• 生姜 少许
• 米粉 适量

川味粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成片

步骤 2

将郫县豆瓣炒熟，剁碎

步骤 3

将豆瓣酱，生姜（剁碎），白酒，鸡蛋，糖，老抽，胡椒，鸡精加入并拌均匀。

步骤 4

加入米粉拌匀，使每一块肉都裹满米粉。

步骤 5

放入红碗

步骤 6

放入土豆

步骤 7

放入蒸锅，蒸2个小时。

步骤 8

蒸熟了，倒扣在盘子里，上桌。

川味粉蒸牛肉的小贴士

1.米粉是大米和糯米混合的米粉，这样会有点糯糯的，很好吃。 2.我用图中的牛肉，蒸了7份。 3.可以多蒸一些，放冰箱急冻，想吃了热热就可以吃了。 4.红碗是家这边蒸菜用的土碗，就是陶碗，没有的，用普通的碗就可以了。

菜谱创建时间：2016-07-24 19:54:10