黄焖鸡米饭

作者： 顺利的橘子

用料

• 童子鸡 1只
• 土豆 1个
• 香菇 10朵
• 尖椒 1根
• 葱姜 少许
• 干红辣椒 5根
• 海天辣黄豆酱 2大匙
• 味极鲜 1大匙
• 香油 1小匙

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

原料集合，鸡斩件，土豆切滚刀块，香菇掰小块，尖椒切片。

步骤 2

锅热油，下入八角一颗及干红辣椒至略出香味后，下入鸡块翻炒至表皮略发黄。

步骤 3

下入葱姜继续翻炒。

步骤 4

加入土豆块翻炒。

步骤 5

调入辣豆瓣酱，翻炒均匀。

步骤 6

加入香菇翻炒，调入味极鲜酱油，炒匀。

步骤 7

加入开水至没过所有原料，加盖中火焖煮至鸡块成熟、土豆软烂。

步骤 8

水快靠干时开盖加入尖椒片，翻炒至成熟即可出锅了。

黄焖鸡米饭的小贴士

因为豆瓣酱和生抽都比较咸，这次用的童子鸡又比较小，所以我没有余外加盐，大家可以根据原料的量和鸡的大小适当调整酱和盐的用量。

菜谱创建时间：2016-07-24 18:49:50