番茄鸡蛋疙瘩汤

作者： 小珍大厨

用料

• 番茄 1个
• 鸡蛋 2个
• 葱 半段
• 油菜 1颗
• 香油 1勺
• 面粉 150g

番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

将西红柿，油菜，洗好之后切成小丁，备用

步骤 2

将葱切成小丁备用

步骤 3

鸡蛋打均匀，备用

步骤 4

重要步骤就是做面疙瘩，将150g面粉放入盆中，逐渐加水，每次加一点，用筷子进行均匀搅拌

步骤 5

没有干面粉且疙瘩均匀即可

步骤 6

起锅倒入一勺油，等油热以后开始将葱花放入，爆香，加入西红柿块，加水煮等水开后放入面疙瘩，一次只放一点面疙瘩，然后用筷子迅速搅拌，避免粘在一起

步骤 7

最后加入油菜，开锅后，将鸡蛋飞入锅中，先不要将鸡蛋进行搅拌，最后开锅后滴入一勺香油，➕盐➕糖搅拌，出锅

番茄鸡蛋疙瘩汤的小贴士

小技巧，西红柿先在头的位置划个十字，在锅中煮或热水烫去皮

菜谱创建时间：2016-07-24 09:55:26