红焖牛肉

作者： 陈老板的点心店

用料

• 牛腩 1000g
• 洋葱 一只
• 土豆 一个
• 老抽 适量
• 冰糖 一小把
• 生抽 适量
• 小茴香 一撮
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 姜 一小块
• 大葱 半根

红焖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅除去浮末

步骤 2

换锅加少许底油，放姜片，八角爆香

步骤 3

放入切碎的洋葱粒，煸到软后加入牛腩煸到发黄，加入料酒继续煸炒2分钟。这个步骤为了除去牛腩的水汽跟膻味

步骤 4

加入没过肉的热水，放入剩下的香料，酱油，老抽，调整到合适的颜色

步骤 5

砂锅炖一个半小时后加入土豆跟适量盐再焖煮20分钟至土豆酥软

菜谱创建时间：2016-07-23 13:55:31