儿童下饭酱，可以拌饭拌面，也能当成零食哦！

作者： 我就是朱一龙的红油火锅

老公做了瓶下饭酱，辣辣的可好吃了，可是每次女儿都只能干看着，这次自己做了一瓶专属女儿的下饭酱，结果从厨房拿出来就被父女两个一口一口当成零食吃完了！口感酥脆，特别香！

用料

• 猪瘦肉
• 酱油
• 八角
• 姜
• 食用油（非猪油）
• 芝麻油
• 花椒油
• 盐
• 生抽
• 咖喱粉
• 白芝麻（可无）
• 白砂糖

儿童下饭酱，可以拌饭拌面，也能当成零食哦！的做法步骤

步骤 1

猪瘦肉加姜片、八角、酱油煮熟，煮熟后用重物敲散，之后手撕成条状，稍粗也没关系。撕完后放料理机中打碎一下。

步骤 2

锅中放少许油，倒入碎肉，全程小火烘炒，然后依次加入盐、咖喱、生抽、白砂糖调味。

步骤 3

炒到肉变成微微的金黄色后加入花椒油和芝麻油继续炒，颜色会变得更深，这个时候试一下味道，如果咸淡适中就可以多加点食用油炒炒然后出锅。

步骤 4

有芝麻的这时候可以放进去了，要熟的才行，可以多加，会更香，我女儿不爱芝麻，我没多放，但是发现吃的时候她已经不在乎那个了。

儿童下饭酱，可以拌饭拌面，也能当成零食哦！的小贴士

1、炒的时候记住全程小火，在肉水份多颜色没变金黄时先不要急着放芝麻油和花椒油。 2、喜欢辣味的可以最后加入辣椒粉一起炒香。 3、成品口感应该是酥酥脆脆的。

菜谱创建时间：2016-07-23 02:01:37