传统蒸蛋糕

作者： 梦茜_utdm

宝贝们爱吃蛋糕，总是用烤的太上火，于是想用蒸的，做了好几次都是失败告终，基本上都是一出炉就塌成一盘蛋饼了，功夫不负有心人，今晚终于让我成功了，特记录配方跟做法供大家参考

用料

• 鸡蛋 165g
• 白糖 150g
• 盐 一小撮
• 低筋面粉 150g
• 冷水 2茶匙

传统蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

打发鸡蛋：用的是全蛋打发，白糖，鸡蛋加一小撮盐全放入打蛋盆里，用打蛋器打发至提起打蛋头滴下的蛋液可以写个8字不会马上消失

步骤 2

筛入面粉再加入两茶匙冷水搅拌均匀至无颗粒

步骤 3

蒸锅烧开水后放入打蛋盆盖上盖子调中小火蒸40分钟就可以关火，数1.2.3.开盖成了

菜谱创建时间：2016-07-23 00:18:43