鸡肉柠檬草叻沙.Chicken and lemongrass laska.

作者： 蜗牛摄影学院

红咖喱的香辛气味直窜鼻尖，欲罢不能的椰浆味让你一口接着一口，不能停啊～～

用料

• 植物油 1/2tbsp
• 红咖喱酱 50g
• 柠檬草 半根
• 大蒜 一瓣
• 椰浆 500ml
• ＃鸡汤
• 清鸡汤 1000ml
• 柠檬草 半根切小段
• 红葱头 2个
• 大蒜 1瓣切片
• 青柠叶 2片
• 鸡腿肉 450g
• 鱼露 2tbsp
• 干宽米粉 200g
• 豌豆 60g
• 荷兰豆 50g切丝
• 薄荷 装饰

鸡肉柠檬草叻沙.Chicken and lemongrass laska.的做法步骤

步骤 1

宽米粉放在滚水中，泡软后沥干备用。

步骤 2

准备鸡汤。 将鸡汤材料中清鸡汤、柠檬草、红葱头、大蒜放入锅中煮开，放进鸡腿肉。

步骤 3

鸡腿肉煮熟后，关火，过滤留清汤。鸡腿肉放凉后，去骨切成块。

步骤 4

锅中放油，加入红咖喱酱、柠檬草、大蒜，炒香后加椰浆、鸡汤、鱼露。煮开后放入入米粉、豌豆、荷兰豆，至熟，最后放入鸡腿肉。可根据个人口味加糖或者鱼露调味。

步骤 5

浓郁椰浆咖喱，非常诱人。

步骤 6

米粉拌着汤汁，夹一块滑嫩的鸡腿肉，还有豆类的清爽滋味。

步骤 7

如果你也对椰浆咖喱欲罢不能，一定要试一试。

鸡肉柠檬草叻沙.Chicken and lemongrass laska.的小贴士

清鸡汤是市售的，不要用浓汤宝代替 选用较宽的越南米粉能挂住更多酱汁 鸡汤的烹饪方法可以使鸡汤更加浓郁，必要时撇去浮油

菜谱创建时间：2016-07-21 20:23:35