抹茶布里欧面包

作者： 世界名厨学院

王森世界名厨学院抹茶布里欧面包配方制作 总重600克，每个100克，可做6个

用料

• 原味布里欧面包 600克
• 克林姆酱 300克
• 抹茶粉 6克
• 红豆粒 100克

抹茶布里欧面包的做法步骤

步骤 1

将发酵完成的布里欧面团冷冻压平。

步骤 2

在表面挤入抹茶克林姆馅。

步骤 3

将面团对折。

步骤 4

切成6分。

步骤 5

以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。

步骤 6

发酵好表面刷上蛋液。

步骤 7

以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。

菜谱创建时间：2016-07-21 16:33:13