青椒炒肉

作者： 烈酒呛喉

青椒肉丝不能不吃。 曾经有这么个事，电视里正放着“海南清水湾”的广告，一男一女在阳光下的海滩奔跑，携手在月色下漫步，坨坨妈于是顿生感慨，以后有钱了一定要在海南定居，每天阳光沙滩碧海蓝天多好呀！我还没陶醉完呢

用料

• 青椒 六个
• 猪里脊肉 130g
• 盐
• 生粉 一大勺
• 老抽 四五滴
• 色拉油（普通的油也可以）
• 鸡精
• 胡椒粉
• 醋 两大勺

青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝

步骤 2

肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴

步骤 3

拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看

步骤 4

油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了

步骤 5

看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散

步骤 6

把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒

步骤 7

加入一勺盐，再炒

步骤 8

放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态

步骤 9

倒入先前炒好的肉丝

步骤 10

加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了

步骤 11

肉丝鲜嫩，青椒翠绿，是不是很诱人哈！

菜谱创建时间：2016-07-21 14:46:27