蔓越莓饼干

作者： 笨笨Carol

和Tinrry学做蔓越莓饼干，虽然形状不好看，但味道大大的棒，以后我还加油的，至少把现在这个不美观的曲奇饼干给换了😂

用料

• 低筋面粉 350g
• 黄油 250g
• 细砂糖 150g
• 蔓越莓 100g
• 鸡蛋 1个

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

在准备做曲奇之前2个小时，必须把黄油从冰箱拿出来室温软化到用手指能轻易搓一个洞，不能熔化成液体啊

步骤 2

把糖粉全部倒进已经软化好的黄油，可以用面粉筛过一下筛，更容易混合；然后用刮刀把它们混合均匀，用压，刮的方式很容易混合的

步骤 3

然后一个鸡蛋分两次加入黄油里面，用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次的鸡蛋搅拌均匀之后再加入剩余鸡蛋，用同样的方法混匀

步骤 4

低筋面粉过筛全部加入黄油里面，蔓越莓用刀切碎，碎一点，太大颗反而不好吃

步骤 5

把蔓越莓碎倒入面粉和黄油里，用刮刀和手，想办法把它们混合均匀吧，混合到没有干粉就可以了，不要过度搅拌，导致面粉起筋，曲奇就不酥脆了

步骤 6

然后放入模具塑形，把塑形好的面团放进冰箱冷藏最少2小时，天气热可以放冷冻，目的是要面团变硬，好切，软软的是切不了的，那如果你是要做造型饼干，也可以不放冰箱，直接印模烘烤

步骤 7

冰箱拿出来之后切成每块大概0.5cm大小，放在烤盘中，每块曲奇之间一定要留有一块曲奇的空隙，否则曲奇烘烤膨胀粘一起，就不好看了

步骤 8

进入烤箱上下火170度，烤大概20分钟Tips:曲奇出炉之后是软软的，冷却后会变硬，如果冷却后还是软的，那证明水分没烤干，需回炉低温烘干水分，每个人的烤箱温度各异，大家需给点耐心o

菜谱创建时间：2016-07-21 14:32:42