潮州卤味

作者： HUN.

一直都超级爱吃潮州卤味！工作以后要自己做饭，试了好多次都做不出老妈牌卤味！这次回家让老妈给我好好上了一堂课！味道真的是一级biang！

用料

• 鸭爪 12只
• 猪粉肠 500g
• 茴香粒 适量
• 香叶 两片
• 桂皮 2小块
• 八角 2个
• 生抽 适量

潮州卤味的做法步骤

步骤 1

鸭脚洗净，然后浇上生抽，让每一只鸭爪都裹上薄薄一层酱油色

步骤 2

粉肠彻底洗净，在开水里先煮开一次，捞出

步骤 3

把准备好的卤料洗净

步骤 4

把卤料、粉肠、鸭爪一起放回锅中

步骤 5

加水至淹没所有材料，卤汁的颜色要如上图，如果不够深的话，再加点生抽

步骤 6

盖上锅盖开大火，等卤汁开了之后，转中火（留一圈外火），煮45分钟（中途翻一次防粘锅）

步骤 7

45分钟后关火出锅，粉肠捞出切段，超级yummy的潮州卤味完成

菜谱创建时间：2016-07-21 12:01:38