绿豆糕（面包机版）

作者： 人间小暖糖

用料

• 去皮绿豆 250g
• 水 适量
• 蜂蜜 40g
• 细砂糖 40g
• 黄油 20g
• 玉米油 20g

绿豆糕（面包机版）的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆250g，清洗，加适量水浸泡2-3小时。

步骤 2

浸泡好的绿豆，加适量清水，水面高过绿豆1cm，高压锅大火上汽后改小火压10分钟，关火。

步骤 3

蒸好的绿豆用手轻轻一捏，即粉碎，放入榨汁机打成豆糊。此步骤可代替过筛，更省力哦。

步骤 4

打好的绿豆糊放入面包机，加入蜂蜜、糖、黄油、玉米油，用“果酱功能”加热搅拌。

步骤 5

面包机炒好的绿豆泥：水份炒干，绿豆泥可抱成团，这时可盛盘放凉备用。

步骤 6

绿豆泥分成30g一份揉圆，用模具压出花型。此配方量可做16个。

步骤 7

冷藏后食用，口感更佳。

绿豆糕（面包机版）的小贴士

1、没有蜂蜜，就全部放糖。这个甜度能很好的突出绿豆香气，喜甜的可根据自己的口味添加糖量。 2、黄油做的绿豆糕，带奶香味；玉米油做的绿豆糕为原味，冷藏后色泽偏暗；这次我尝试的是一半玉米油一半黄油，综合一下。我还是更偏爱用黄油做的绿豆糕。 3、没有榨汁机，绿豆焖好趁热用筛网过筛。 4、没有面包机，就用不粘锅开小火慢炒。

菜谱创建时间：2016-07-20 22:33:45