纯素双拼披萨&纯素奶酪

作者： 多肉厨房

梅子和大家一样爱吃各种好吃的 自然不能少了披萨啦 可是吃素以后 ，就再也没有吃过披萨（因为不是素的） 有人会说披萨有素的呀！比如水果披萨、田园蔬菜披萨等等、、、 可是你们知道吗？ 披萨的芝士和奶酪都是荤的，是荤的哦！ 而且吃多了会发胖哦

用料

• 高筋面粉 75克
• 橄榄油 5克
• 温水 40克
• 酵母 1.5克
• 龙舌兰糖 2.5克
• 盐 1克
• 水蜜桃 半个
• 芒果 半个
• 黄瓜 少许
• 番茄 少许
• 蘑菇（切片） 3个
• 紫甘蓝碎 少许
• 红黄彩椒 少许
• 素肉松 少许
• 素奶酪 1块
• 自制番茄酱 2勺
• 自制牛油果酱 2勺
• 黑胡椒 适量
• 黑芝麻 少许

纯素双拼披萨&纯素奶酪的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、龙舌兰糖混合搅匀，放入酵母、橄榄油、温水揉成光滑的面团，烤箱发酵功能40度，发酵至面团2倍大小（大概1小时）

步骤 2

发酵好的面团取出排气揉圆，轻轻按压后，用擀面杖擀成6寸的薄饼，用叉子在饼皮上叉满小孔，放入事先抹了油的披萨烤盘内。

步骤 3

饼皮一半抹上自制番茄酱，一半抹上牛油果酱，然后铺上一层素奶酪。

步骤 4

抹了番茄酱的一半饼皮铺上水蜜桃片、芒果粒、红彩椒粒、牛油果酱的一半饼皮铺上蘑菇片、黄瓜片、黄彩椒粒、素肉松，整个披萨上面撒上紫甘蓝碎、番茄粒、再铺上一层素奶酪，撒上黑胡椒碎、黑芝麻。

步骤 5

烤箱预热220度，中层烤10到15分钟。 根据自家烤箱的温度来决定烤的时间哦

步骤 6

接下来是素奶酪部分 糯米粉6大勺 植物奶油8大勺 橄榄油1大勺 盐1/4小勺 糙米醋1/2小勺

步骤 7

一杯有机生腰果用直饮水浸泡1小时，沥去浸泡水后加同等量的直饮水，用料理机打至幼滑的植物奶油，糯米打成糯米粉。

步骤 8

把糯米粉、植物奶油、清水，搅匀后小火慢慢熬煮至粘稠（搅拌起来费劲的状态）关火，放入橄榄油、盐、糙米醋，搅拌均匀

步骤 9

冷却后装入保鲜袋，按压成薄薄的片状，放冰箱冷冻，随用随取。

纯素双拼披萨&纯素奶酪的小贴士

1、纯素番茄酱可以参考之前李子酱的制作方法（进入公众号右下方有食谱） 2、牛油果酱就是牛油果肉、盐、橄榄油、黑胡椒，用料理机酱料功能健打至细腻 3.此方披萨饼配方的量可以做6~8寸的披萨饼1个 4.素奶酪和披萨饼皮都可以事先做好放冰箱冷冻，想吃了就拿出来摆上自己喜欢的蔬菜水果等等，烤一下就可以吃啦，不需要等很久哦 对我的食谱有任何制作方面的问题，都可以加我微信meizi248999 也可以关注我的公众号（梅子创意）

菜谱创建时间：2016-07-20 17:24:21