早餐卷饼

作者： 乖宝璐璐

想很多人都吃过外面卖的鸡蛋灌饼，这个跟那个类似，自己做的，更健康

用料

• 普通面粉 60克
• 开水 35克
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 生菜 适量
• 盐 适量
• 火腿 适量
• 黄瓜 适量
• 甜面酱/豆瓣酱 适量

早餐卷饼的做法步骤

步骤 1

面粉+开水烫成面团（刚开始揉不光滑，醒一会再揉就好）分两份，滚圆

步骤 2

用擀面杖擀成薄圆形，尽量擀薄

步骤 3

鸡蛋+葱花+适量盐打散

步骤 4

取一面饼，在预热好的电饼铛上铬几秒钟（下面定形了就好），反面，散上蛋液，摊平，铬到蛋液凝固，反面，铬熟即可。同样做好另一张面饼。注：铬好的饼一定要放在锅里盖上锅盖，防止水分蒸发，以至饼皮变硬。

步骤 5

在铬好的饼上抹上面酱（哪面朝外随意），摆上生菜、黄瓜条、火腿条，卷起来即可（自己喜欢什么夹什么）

步骤 6

卷好的卷饼

早餐卷饼的小贴士

1.面团不要太软，易粘，不好擀。 2.铬好的饼一定要盖起来，再铬下一张。（以上的面粉量我做了两个饼） 3.面粉品牌不同，吸水性不同，自己调整。 4.铬饼的时候可以在上面洒些芝麻。

菜谱创建时间：2016-07-20 15:21:42